之前总说氯化镁能用作食品凝固剂，今天，小编就和大家说说具体使用用途。

　　1. 豆腐，我们熟知的豆腐，那么豆腐中为什么要添加氯化镁呢?因为它可以作为豆腐的凝固剂。 既然它可以作为豆腐的凝固剂，那么也是豆干、油豆腐等的蛋白质凝固剂，做出来的不仅香味浓厚，而且还不易破碎。

　　2. 鱼糕，不知道大家有没有吃过。鱼糕是经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一种深加工食品，而氯化镁在加工过程中充当着除水剂的作用，是不是感觉不可思议?

　　3. 鱼虾制品的弹性增强剂，不过要与聚磷酸盐类合用，此为组织改进剂，因苦味较强，所以用量一般很少，也就是0.1%。

　　4. 在婴儿配方奶粉中，氯化镁作为矿物质强化剂，普遍也用与其他健康食品和健康饮料中。

　　好了，今天我们讲述的食品级氯化镁用途应用就先到这里，如果大家有需要的，欢迎咨询我们。

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